quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Picadinho à moda Carioca

                                    
                                          Afinal... "picadinho"... é de origem de qual lugar no Brasil???... Fiquei curiosa e fui pesquisar para saber se... o picadinho é de origem carioca... bom... bem... então... (rsrsrs)... até onde li, vem desde a Roma antiga, desembarcou no Brasil junto com os portugueses como um herdeiro dos guizados...  E muito popular de "norte a sul" do Brasil... tem esse apelo de comida caseira com gosto de comida de mamãe... sendo assim... para quem está se perguntando... afinal o picadinho é carioca... bom... bem... então... (rsrsrs)... muita calma nessa hora... afinal foi uma "pesquisa básica"... sem grande "aprofundamento".... rsrsrs... mas... mas... o mais importante.... minha filha ama picadinho... rsrsrsssss... receita simples e cheia de amor... ingredientes fáceis que fogem um pouco do "gourmet chic".... mas deixa uma "satisfação" na sua barriguinha depois que come... rsrsrsrsssss... essa é uma receita para levar embora a ressaca do carnaval e alegrar a sua quarta feira de cinzas.

Ingredientes:

1 Kg de alcatra bem picada
4 dentes de alho bem picado
3 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 xícara de cebolinha verde picada
1 xícara de tomate picado sem semente
sal a gosto
1/2 colher de chá de pimenta calabresa
1/3 de xícara de azeite
1/3 de xícara de conhaque
1/2 xícara de uva-passa sem semente
1 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo :

Em uma tigela tempere a carne com o alho, o ketchup, o molho inglês, a cebolinha ( reserve um pouco para decorar), o tomate, sal e a pimenta. Em uma aqueça o azeite em fogo alto e refogue a carne por 15 minutos ou até dourar, mantendo a umidade. Adicione o conhaque e as passas, mexa até o álcool evaporar. Servi em potinhos, onde no fundo coloquei uma colherada generosa de requeijão. Acompanhei de arroz e bananas fritas na manteiga, ficou delicious...risos... divino...espero que vc goste, até a próxima postagem.

sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

A cocada de forno tão fácil que até as crianças vão fazer....



                                         Tem certos momentos que vc pensa... vou fazer uma "doçura"... e... (pa-pum)... vc faz!!!... rsrsrsss.... Aprendi a muito tempo que comida não precisa ser complicada para ser gostosa, nem ter ingredientes difíceis e elaborados, muito menos sujar um monte de louça (sujar a cozinha ainda é um detalhe que "trava" as novas experiências... rsrsrsrs)...
                                         Cocada é uma coisa tão nossa... acho que se conhece de norte a sul do Brasil. Essa receita é muito simples e perfeita na sua doçura, posso considerar uma "cocada gourmet express" (chique né!!!)... rsrsrsrs.... Não vou ficar te enrolando com muitos blá-blá-blás... rsrsrs... pela simplicidade... esse é um post pequeno... vamos a receita...

Ingredientes:

150 gramas de coco ralado
150 gramas de açúcar
120 gramas de claras

Modo de preparo :

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo até dissolver o açúcar. Quando estiver dissolvido forrar uma assadeira com papel manteiga, ou colocar um silplat na assadeira e despejar fazendo quenelle com  uma colher ( aquela arte de colocar em uma colher e tirar com a outra até ter um formato bonitinho...risos) levar ao forno 180 graus por +- 30 minutos ou até dourar.

Dicas delicious:

                         1. Pode ser uma simples cocada....

                         2. Você pode colocar a todo o coco rente na assadeira e deixar assar, ficará super crocante e poderá servir depois de quebrado com enfeite em sobremesas ou um crocante

                         3. Pode ser o fundo de uma tortinha deliciosa, dessas tipo mini porções...