Bolo de Iogurte e frutas vermelhas com um toque de limão siciliano

              Uma das minhas vontades no blog é poder compartilhar receitas !!!!! Estou sempre na procura de receitas diferentes com aquele toque gourmet. Esse bolo é uma paixão de longa data, mas sempre faltava a oportunidade para fazer. O friozinho hoje em São Paulo ajudou  a matar essa vontade. É uma massa amanteigada, super macio com um toque de limão siciliano ( caso não goste é só tirar as raspas e trocar o suco por leite) e frutas frescas que soltam seu suco no cozimento. Receita fácil e gostosa, espero que você goste também. Beijos e até a próxima.

Bolo de Iogurte com Frutas Vermelhas
Ingredientes:
- 210g de manteiga integral sem sal
- 320g de açúcar refinado
- 5ml de extrato de baunilha
- 3 ovos
- 250ml de iogurte natural
- 300g de farinha de trigo
- 10g de fermento químico em pó
- suco e raspas de 1 limão siciliano ( se não gostar de limão, troque por uma xícara de leite)
- 350g de frutas vermelhas fescas (morango, framboesa, amora, blueberry e groselhas) (não use congeladas!!)

Modo de Preparo:
- Bata a manteiga com o açúcar e a baunilha até que fique branco e fofo
- Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição
- Alternadamente, incorpore o iogurte e a farinha misturada com o fermento
- Adicione o suco do limão, as raspas e as frutas vermelhas e misture delicadamente
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1 hora ou até estar assado
- Desenforme, sirva e não se acanhe em comer o bolo inteiro!

Comentários

  1. Nossa, amei!!!!! Babei e alucinei!!;D
    Bjos!!
    Si

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    1. Oi sua linda!!!! Amei seu comentário...se morássemos perto.. ia ser uma perdição, pois já estaria aí comendo o bolo ( e mais um mundo de outras coisas...risos) com vc !!!!! Beijos.

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  2. Sabe aqueles dias em que você fica na internet procurando blogs com receitas que te inspiram na cozinha? Pois é, hoje é um dia desses e cheguei no seu blog através da página da Simone Izumi...

    Adorei essa receita e sinto não ter frutas frescas aqui...só congeladas...rsss...mas vou fazê-la o mais breve possível e venho te contar aqui...

    Parabéns pelo blog e pelas lindas receitas!!!

    Beijos

    Cibele

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    1. Oi Cibele, fiquei tão feliz com o que vc escreveu, essa é a idéia, inspirar coisas doces. Vou sempre estar testando novas receitas e postando aqui!!! O bolo dá super certo com as frutas congeladas, mas você também pode tentar o morango, que dá um charme e está bem na época. ;-)
      Beijos

      Mari

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